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Ingredientes

  1. 1lechón de aproximadamente 3.500 kg
  2. 500 grs.manteca de cerdo
  3. 1 ramaromero
  4. 1 copa de vino blanco semi seco
  5. sal de mar

Paso a paso

  1. 1

    Untar el lechón con una parte la manteca, salar por dentro y por fuera, poner el romero en el interior de el lechón y añadir la copa de vino.

  2. 2

    Servir acompañado de un revuelto de setas ajo y espárrago todo ellos salteado con aceite de oliva, sal y pimienta.

  3. 3

    Tapar con aluminio y cada 30 minutos untar con manteca, aproximadamente en unas 6 horas estará el lechón tener la precaución de dejar la piel crujiente y la última media hora retirar el aluminio para que acabe de dorar, debe poder partirse con el filo de un plato trinchero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Afrodita196112
Afrodita196112 @cook_1611310

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