Matambrito al Puerro

Mila
Mila @milangac
Santa Fe, Argentina

Para chuparse los dedos! No te quedes sin probarlo!

Matambrito al Puerro

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Ingredientes

  1. 1Matambre de Cerdo o Novillito
  2. C/NPuerros
  3. C/NMostaza
  4. C/NVino Blanco
  5. C/NQueso Crema
  6. C/NSal fina
  7. C/NSal entrefina
  8. C/NPimienta
  9. C/NAceite de Girasol

Paso a paso

  1. 1

    El matambre se cocinará aparte como normalmente lo hacemos, sea al horno o a la parrilla (obvio que en esta última queda mucho mejor!) Mientras tanto prepararemos la salsa para cubrirlo.

  2. 2

    Para la salsa: Picar los puerros y colocar en una sartén con un poquito de aceite. Salpimentar. Llevar al fuego y comenzar a cocinarlo sin que se seque. En caso de ser necesario, ir incorporando un poquito de agua caliente.

  3. 3

    Cuando estén tiernos, agregar el vino blanco y dejar reducir.

  4. 4

    Agregar la mostaza y cocinar un ratito más.

  5. 5

    Cuando los puerros estén cocidos, agregar a la mezcla el queso crema y calentar. Ajustar sal y pimienta. Ahora estará listo para cubrir el matambre. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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