Arroz a banda Vegano

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

Versión vegana del arroz a banda. Muy rico y con pocos ingredientes, gracias a la sopa miso que le da ese toque a mar, sin necesidad que sufra ningún animalito marino. Podemos echar sucedáneos veganos del mar, pero no es necesario ya que el alga nori le da mucho sabor. #cuchillosarcos, #vegano, #sinsufrimientoanimal

Arroz a banda Vegano

Versión vegana del arroz a banda. Muy rico y con pocos ingredientes, gracias a la sopa miso que le da ese toque a mar, sin necesidad que sufra ningún animalito marino. Podemos echar sucedáneos veganos del mar, pero no es necesario ya que el alga nori le da mucho sabor. #cuchillosarcos, #vegano, #sinsufrimientoanimal

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Ingredientes

2 personas
  1. Arroz
  2. 1ñora (pulpa)
  3. 2-3 dientesajo
  4. Caldo de sopa miso (2 sobres) o casera
  5. 1-2 cucharadaalga nori triturada
  6. 2tomates
  7. Palitossurimi, gambas o calamares veganos (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos la sopa miso. Yo he utilizado 2 sobres de la marca Blue Dragón, pero podemos usar sopa miso casera.

  2. 2

    En un bol con agua caliente, dejamos en remojo la ñora (le quitamos el rabito y las semillas previamente) para que hidrate. Cuando ya este bien hidratada, con un cuchillo o cucharita le vamos quitando la pulpa.

  3. 3

    En una sartén freímos los ajos enteros y la pulpa de la ñora. Añadimos unas hebras de azafrán, damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado (uno de ellos).

  4. 4

    Trituramos todo junto (tomate, ñora y ajos) y se lo añadimos al caldo que habremos colado previamente.

  5. 5

    En una paellera con AOVE, echamos unos palitos de surimi veganos y el alga nori triturada (no os inaginais lo bien que huele). Añadimos el otro tomate triturado y el arroz.

  6. 6

    Por último añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego medio. Cuando quede un poco de caldo apagamos el fuego y dejamos que se termine de hacer con el fuego apagado.

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Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
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