Arroz a banda Vegano
Versión vegana del arroz a banda. Muy rico y con pocos ingredientes, gracias a la sopa miso que le da ese toque a mar, sin necesidad que sufra ningún animalito marino. Podemos echar sucedáneos veganos del mar, pero no es necesario ya que el alga nori le da mucho sabor. #cuchillosarcos, #vegano, #sinsufrimientoanimal
Arroz a banda Vegano
Versión vegana del arroz a banda. Muy rico y con pocos ingredientes, gracias a la sopa miso que le da ese toque a mar, sin necesidad que sufra ningún animalito marino. Podemos echar sucedáneos veganos del mar, pero no es necesario ya que el alga nori le da mucho sabor. #cuchillosarcos, #vegano, #sinsufrimientoanimal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la sopa miso. Yo he utilizado 2 sobres de la marca Blue Dragón, pero podemos usar sopa miso casera.
- 2
En un bol con agua caliente, dejamos en remojo la ñora (le quitamos el rabito y las semillas previamente) para que hidrate. Cuando ya este bien hidratada, con un cuchillo o cucharita le vamos quitando la pulpa.
- 3
En una sartén freímos los ajos enteros y la pulpa de la ñora. Añadimos unas hebras de azafrán, damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado (uno de ellos).
- 4
Trituramos todo junto (tomate, ñora y ajos) y se lo añadimos al caldo que habremos colado previamente.
- 5
En una paellera con AOVE, echamos unos palitos de surimi veganos y el alga nori triturada (no os inaginais lo bien que huele). Añadimos el otro tomate triturado y el arroz.
- 6
Por último añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego medio. Cuando quede un poco de caldo apagamos el fuego y dejamos que se termine de hacer con el fuego apagado.
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