coca de 3 tous
Paso a paso
- 1
Disoldre els 25gr de llevat dintre dels 250ml d'aigua teba.
- 2
Afegir a l'aigua teba el sobre de flam potax i disoldrel
- 3
Abocar dins un bol el tassó d'aigua amb la mescla i el tassó d'oli. Afegir en sucre i mesclar tot. Afegir els 4 ous i seguir mesclant i que quedi tota la mescla ben batuda.
- 4
Ara s' ha d'anar afegint la farina a poc a poc i anar mesclant fins que queda una massa aferradissa, no es compacta, es més bé cremosa.
- 5
Deixar tovar la massa. Tenir en compte que a l'estiu amb la calor tova més aviat i que a l'hivern amb el fred li costa mes. També la podeu fer tovar més aviat posant el forn a 50graus i deixant la pasta dins del motlle.
- 6
Com bé diu el nom de la coca de tres tous. S'ha de fer tovar tres vegades. Una vegada tovada la tornam a mesclar rompent el tou. Quan ha fet el segon tou li afegim el saim i mesclam ben mesclat i deixam que fassi el tercer tou dins la llauna prèviament untada amb un poc d'oli d'oliva.
- 7
Quan ja tenim el tercer tou pujat dins de la llauna ja ho podem enfornar. Se li poden afegir albercocs, tallades de sobrassada o confitura fent clotets damunt la massa.
- 8
Precalentam el forn a uns 170 graus i ho enfornam durant uns 20 minuts. Vigilau que estigui cuita punxant un escuradents i que surti sec. BON PROFIT!
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