Roscon de reyes relleno de trufa y nata

Name: Roscon de reyes relleno de trufa y nata
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs harina de fuerza; 25 grs levadura fresca; 100 ml leche; 160 grs mantequilla; 160 grs azucar; 1/2 copa ron; 25 ml agua de azar ralladura de naranja y limon 1 palo de canela y una pizca de sal

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Pineda De Mar

Con estas medidas salen dos pequeños o una grandecito

Roscon de reyes relleno de trufa y nata

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Pineda De Mar

Con estas medidas salen dos pequeños o una grandecito

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina de fuerza
25 grslevadura fresca
100 mlleche
160 grsmantequilla
160 grsazucar
1/2 coparon
25 mlagua de azar ralladura de naranja y limon 1 palo de canela y una pizca de sal

Guardada

Paso a paso

1

Primero la noche anterior cogemos un poco de leche la ralladura del limón y naranja y el palo de canela y un poco de azúcar y maceramos toda la noche
2

Cogemos la leche y colamos, la calentamos, disilvemos la levadura y 60 gr de harina y formamos la bola
3

Dejamos reposar una 1h y ponemos en un bol los dos huevos, la mantequilla, el azúcar y la mantequilla, amasamos y luego mezclamos con la otra bola chica y a los 5 o 10 minutos de amasarlo descansamos 5 minutos. Esto 4 veces y dejamos reposar hasta que doble el tamaño
4

Formamos el roscón ponemos el haba y el regalo y horneamos 20 minutos arriba y abajo con el horno a 180º, habremos pintado el rosco con huevo batido y habremos adornado a nuestra manera