En una cacerola de fondo pesado ponga a hervir el agua con la mantequilla.

Cuando suelte el hervor agregue la harina y bata con una cuchara de madera mueva hasta que este bien unido.

Mantenga la olla en fuego muy bajo hasta que obtenga una bola, deje reposar y agregue uno a uno los huevos, hasta que todo este bien incorporado.

Coloque en un caldero suficiente aceite y caliente muy bien, aparte coloque la masa en una manga pastelera con boquilla grande, haga tubitos de unos 10 cm y fríalos hasta dorar, al retirarlos páselos por azúcar y listo.