Pan casero paso por paso: Jala. TRENZAS DE CINNAMON ROLL!
Este pan (Jalá) es fácil de hacer y queda muy esponjoso, suave y riquísimo! Yo amo los cinnamon rolls, son el desayuno que más amo comer cuando me voy de viaje!! Y pensé, qué tal si podría hacer jala con sabor a cinnamon roll? Y el resultado fue estupendo!! Las podes rellenar con un montón de cosas como por ejemplo memebrillo ablandando unos segunditos al microondas 😁 El ingrediente secreto es el amor! Dato curioso; La trenza, que une a las partes distintas del pan en una sola, simboliza la unión de los seis días de la semana y las seis dimensiones del espacio físico en el séptimo día. Al tomar la masa y moldearla en nuestras manos usamos el tacto; cuando la horneamos y tenemos el gusto de apreciar su aroma usamos el olfato, al trenzarlo o decorarlo usamos la vista, cuando respondemos amén a la berajá (bendición) antes de comer usamos el oído y al saborearlo entre nuestros dientes usamos el gusto.😁 Con mi familia la comemos todos los viernes para festejar el Shabbat una tradición judía
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Este pan (Jalá) es fácil de hacer y queda muy esponjoso, suave y riquísimo! Yo amo los cinnamon rolls, son el desayuno que más amo comer cuando me voy de viaje!! Y pensé, qué tal si podría hacer jala con sabor a cinnamon roll? Y el resultado fue estupendo!! Las podes rellenar con un montón de cosas como por ejemplo memebrillo ablandando unos segunditos al microondas 😁 El ingrediente secreto es el amor! Dato curioso; La trenza, que une a las partes distintas del pan en una sola, simboliza la unión de los seis días de la semana y las seis dimensiones del espacio físico en el séptimo día. Al tomar la masa y moldearla en nuestras manos usamos el tacto; cuando la horneamos y tenemos el gusto de apreciar su aroma usamos el olfato, al trenzarlo o decorarlo usamos la vista, cuando respondemos amén a la berajá (bendición) antes de comer usamos el oído y al saborearlo entre nuestros dientes usamos el gusto.😁 Con mi familia la comemos todos los viernes para festejar el Shabbat una tradición judía
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Tip: la levadura se puede comprar en cualquier dietética
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En un bowl chiquito mezclar la levadura, el azúcar y agregar 200cc de agua tibia. Dejar disolver
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De mientras en otro bowl bien grande echar toda la harina y hacer un hueco en el medio. Agregar el aceite
- 4
Luego agregar 2 huevos y empezar a batir con la ayuda de una cuchara incorporando un poco de harina
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Luego agregar de a 2 partes la mezcla del agua, levadura y azúcar. Ir integrando bien con las mano o una cuchara de madera
- 6
Agregar finalmente toda la mezcla de levadura, agua y azúcar y agregar 150cc más de agua tibia. Amasar bien
- 7
Ir amasando hasta integrar muy bien toda la masa. Si esta muy pegajosa agregamos más harina y si esta muy seca agregamos más agua tibia
- 8
La masa estás lista cuando se despega del bowl.
Para ver si está lo suficientemente amasada, hundimos un dedo y si la masa vuelve es porque está perfecta! Dejamos reposar la masa bajo una luz con un repasador cubriéndola por al menos 2 horas. Duplicará su tamaño.
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Luego ir agarrando pedacitos de masa y estirando en la mesada espolvoreada con harina para que no se pegue
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Luego en un bowl mezclamos el azúcar negra, aceite y canela y con ayuda de una cuchara esparcimos un poco de mezcla en nuestra masa estirada, opcionalmente podes agregar también pasas de uva. (Recomendable 😋)
- 11
Enrollar la masa estirada para formar tiras. Yo como quería hacer muchas jalot chiquitas, iba cortando rollitos más pequeños para que alcance para más
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Una vez que tenemos las tiras enrolladas. Con ayuda de nuestras dos manos vamos a estirarlas un poco para que se hagan más largas. En este momento la podes cortar en 2 para hacer 2 jalot o hacer una bien larga. Con las 3 tiras formamos trenzas.
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Acomodar las trenzas en una bandeja de horno sobre una placa de silicona anti adherente (si tenes). Pintar con yema de huevo y espolvorear semillas. Llevar a horno a 200C° por 15-20 minutos (a mi me tardó masomenos 20 minutos pero es según el horno. Estate atento a que no se quemen)
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Y a disfrutar estas delicias!! Las podes congelar y llevar al horno cuando quieras y saben como recién hechas! Duran hasta 7 meses seguro!
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No se imaginan lo ricas y esponjosas que son por dentro!! Y al cortarlas se ve el increíble diseño!!
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Juan -
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