Pasta con Frutti di Mare y tomates secos – Receta original
Receta en formato original y con más tipps y videos. Copiar y pegar el link en su navegador: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2016/01/07/pasta-con-frutti-di-mare-con-tomates-secos-receta-original/
La receta de la salsa es muy fácil de cocinar:, es la mezcla de una salsa de tomate para pastas básica y de un sofrito de frutos del mar. Para que la preparación nos tome menos tiempo, aconsejo comprar en el supermercado un paquete de mariscos congelados que por lo general, ya vienen mezclados todos en una bolsa.
Los alimentos congelados, como los pescados, vegetales y mariscos no sufren ningún proceso extraordinario de conservación, solo se lavan y congelan. La pérdida de nutrientes no es superior a la que tendríamos si llegamos a la casa y colocamos en el congelador un pescado fresco para ser consumido días después.
Los enlatados, concentrados, etc. sí atraviesan por procesos químicos bastante severos para la conservación a temperatura ambiente de los alimentos. Esos no se los recomiendo consumir regularmente porque pueden causar daños en la salud.
Leer más sobre: Alimentos congelados: verdades y mentiras
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2012/11/27/214346.php
Pasta con Frutti di Mare y tomates secos – Receta original
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La receta de la salsa es muy fácil de cocinar:, es la mezcla de una salsa de tomate para pastas básica y de un sofrito de frutos del mar. Para que la preparación nos tome menos tiempo, aconsejo comprar en el supermercado un paquete de mariscos congelados que por lo general, ya vienen mezclados todos en una bolsa.
Los alimentos congelados, como los pescados, vegetales y mariscos no sufren ningún proceso extraordinario de conservación, solo se lavan y congelan. La pérdida de nutrientes no es superior a la que tendríamos si llegamos a la casa y colocamos en el congelador un pescado fresco para ser consumido días después.
Los enlatados, concentrados, etc. sí atraviesan por procesos químicos bastante severos para la conservación a temperatura ambiente de los alimentos. Esos no se los recomiendo consumir regularmente porque pueden causar daños en la salud.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla para sopas, preferiblemente antiadherente se coloca el aceite de oliva, el ajo machacado y la cebolla. Cuando ya los ingredientes se marchiten, es decir, que estén suaves; agregamos los tomates sin piel y sin semillas, incorporamos la albahaca fresca, la hoja de laurel, el ají picante y salpimentamos. Dejamos cocinar por 30 minutos.
- 2
Para hidratar los tomates secos, los colocamos a hervir en una ollita con agua por 10 minutos, retiramos del fuego y los secamos con una toalla de cocina limpia. Los picamos en tiritas y los incorporamos en la salsa.
- 3
En un sartén colocamos un poco de aceite picante o de oliva, sofreímos los frutos del mar por no más de 10 minutos y agregamos el sofrito a la olla de la salsa para pastas base. Mezclamos bien y listo!
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