Aliñamos las piernas con el condimento que prefiera, aparte picamos finamente el ajo, en cuadros: la cebolla perla y el pimiento.

En una sartén ponemos a calentar con un chorrito de aceite de oliva lo que previamente picamos en el paso uno.

Una vez sofrito, en llama baja incorporamos las piernas de pollo y dejamos que se cocinen dándole la vuelta para que selle, le incorporamos las zanahorias (opcional).

En un recipiente mezclamos, la mostaza, rallamos la cáscara de naranja y exprimimos el jugo de la naranja, una cucharada de miel y mezclamos.

Cuando esté selladas las piernas de pollo untamos la mezcla y dejamos hervir entre 8 a 10 minutos, yo le tiró una pizca de orégano le da un sabor especial.

Sí deseas lo acompañan con arroz blanco.