Empezamos por separar las claras y las yemas. Batimos las claras cuando vemos que empieza a Espumar le agregamos la mitad del azúcar y batimos a velocidad máxima hadta obtener un merengue duro y consistente

Luego en otro bowl colocamos las yemas, otra mitad de azúcar, la leche y batimos. Luego le agregamos la harina y el polvo de hornear previamente tamizamos y batimos 5 min más

Ya lista la mezcla incorporamos las claras con movimientos embolventes hasta que no quede nada. Ponemos la mezcla en una asadera previamente enharinada y llevamos a horno precalentado 180° unos 20 o 25 min

Ya puesta la masa en el horno comenzamos con nuestro merengue italiano qur lleva: 3 huevos y azúcar. Comenzamos a batir nuevamente las claras y agregamos parte de la otr mitad del azúcar mientras batimos aparte en una cacerola agregamos el resto de el azúcar con media taza de agua esto es para obtener nuestro almíbar

Una vez hecho el almíbar dejamos enfriar 5 min y volvemos a batir las claras y vamos incorporando el almíbar en hilitos

Sacamos la torta del horno, dejamos reposar unos minutos y comenzamos con nuestro lleno. Abrimos la torta en 2 o 3 mitades a elección ponemos el dulce de leche, y agregamos trocitos de durazno, frutillas, etc los que les guste más

Una vez hecho el paso anterior decoramos la torta con nuestro merengue italiano y por encima le damos color con nuestras grajeas

Espero les guste y prueben. Bien fácil y deliciosa sin gastar una fortuna :)