Alfajores bañados en chocolate
Esta receta es del maestro Osvaldo Gross. La receta original lleva extracto de Malta y bicarbonato de amonio, los cuales yo no los tenía, sin embargo quedaron excelentes!! La receta que voy a dar es con los ingredientes que tenía en casa. Háganlos porque valen una tarde de mates o como postre!
Alfajores bañados en chocolate
Esta receta es del maestro Osvaldo Gross. La receta original lleva extracto de Malta y bicarbonato de amonio, los cuales yo no los tenía, sin embargo quedaron excelentes!! La receta que voy a dar es con los ingredientes que tenía en casa. Háganlos porque valen una tarde de mates o como postre!
Paso a paso
- 1
Blanquear la margarina junto con el azúcar. Incorporar los huevos, la miel y batir muy bien. Agregar los secos, tamizando la harina con la maizena y el cacao amargo.
- 2
Disolver el agua con el bicarbonato y agregar a la preparación. Tomar y unir la masa. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora.
- 3
Estirar y cortar las tapitas. Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada. Llevar al horno durante 15 minutos hasta que las bases de las tapitas estén apenas doradas. Dejar enfriar.
- 4
Rellenar con dulce de leche repostero y llevar los alfajorcitos al freezer durante unos 20 minutos para poder bañar con chocolate.
- 5
Disolver el chocolate a baño maría cuidando de que no toque el agua de lo contrario se nos quemaria. Tomar de a uno los alfajores y con la ayuda de un tenedor vamos dando vueltas en el chocolate.
- 6
Para secar colocarlos en una placa con papel manteca. Llevar a la heladera para que enfríen. El maestro Osvaldo aconseja consumirlos pasadas las 24 horas para que adquieran más humedad, pero en casa no nos aguantamos jajaj son exquisitos!!!
- 7
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