Plato de entrada: Ensalada fría
Rowdy @cook_11717326
Paso a paso
- 1
Para comenzar se trocean la rugula, lechuga, berro. Reservar
- 2
En la cebolla se deja en un envase con mitad de agua mitad vinagre y azúcar para que la cebolla tenga textura y suavizar su sabor.
- 3
Se corta el queso manchego en tiras
- 4
Para la salsa de tamarindo: agregue en una cacerola un poco de agua + tamarindo y deje reducir luego, se pasa por un colador para que solo pase el líquido y no los grumos del tamarindo. Nuevamente se lleva a hervir hasta reducir con vinagre, azúcar y ralladura de jengibre para darle un toque especial.
- 5
Para finalizar, en un bola o envase se agrega dos cucharadas de vinagre, de aceite y de la salsa de tamarindo que ese sería por así decirlo el aderezo, se emulsiona es decir se mezcla el líquido con un batidor y luego se le incorpora en donde tenemos la ensalada fría se mezcla todo con la mano y a emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rowdy le encantará ver cómo quedó.
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