Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera: calentar la leche con la mitad del azúcar en una olla. Por otro lado mezclar las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz. Volcar la mitad de la leche caliente sobre la preparación de las yemas y volver a fuego, con el resto de la leche, hasta que hierva, revolviendo siempre. Ponerle la esencia y dejar enfriar con un papel film en contacto.
- 2
Para la esponja, primero vamos a mezclar la levadura con la leche y un poco de la harina de la receta.
- 3
Hasta formar una consistencia así. Dejamos duplicar el volumen.
- 4
En otro bol, mezclamos el azúcar con la manteca hasta cremar.
- 5
Incorporamos 4 huevos de a uno, integrar entre cada huevo, agregar esencia y la pizca de sal.
- 6
No se preocupen si queda medio cortado, es por la cantidad de huevos y manteca.
- 7
Vamos a tener, la esponja, el resto de harina y la mezcla de huevos, manteca y azúcar.
- 8
Vamos a enmantecar nuestro molde uno bien grande, este es de 30cm o dos más chicos
- 9
Hacemos una corona con la harina, agregamos nuestra esponja y la mezcla de manteca. Integramos bien hasta formar una linda masa.
- 10
Dejamos leudar en el molde tapado con un repasador, una media hora aprox
- 11
Una vez pasado el tiempo, pincelamos con el huevo restante.
- 12
Le ponemos la crema pastelera
- 13
Y la mezcla de el coco y azúcar bien abundante. Cocinar a horno moderado a mi me tardo 1h.
- 14
Y listo!
- 15
Lo espolvorean con azúcar impalpable si se desea
- 16
Rinde mucho y tiene una miga mucho más blanda que el pan dulce.
Recetas similares
-
-
-
-
Tarta de Frutilla
Una de mis frutas favoritas, y desde finales de junio ya salen los primeros frutos. Ayer domingo, hice la tarta para unos amigos. Y aquí les dejo la receta, como siempre, fácil, sencilla y rápida! Me cuentan luego como les queda
-
-
Alfajores de maicena
Domingo, 8 grados de frío, y en serio estiran las ganas de algo dulce. Me levanto solo con esta idea en la cabeza. Lo prepare con mucho cariño, y salió riquísimo 😋! Me cuentan después como les quedo! 😘 -
Pan chips
Tercera receta del curso de panadería que estoy cursando, vamos a prendiendo más 😅👌 soy nueva en esto pero les juro que las recetas salen riquísimas 🥰
-
Tarta de frutas!😋
Esta tarta es especial para compartir con los amigos o la familia, o si quieres generar dinero extra! Dalee, anímate, es muy fácil!! Yo no sabía como medir los ingredientes así que google me ayudó bastante y me salió súper!😌😌
-
-
-
-
-
-
-
-
Alfajores de maicena
Hoy hice estos alfajores de maicena. Una parte rellena con dulce de leche y otra con Nutella 🤩
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pan Dulce
Pan dulce con frutas abrillantadas y con nueces y chocolate ❤ Los hice por primera vez y creo que salieron bastante bien y la receta no es complicada
-
-
Carrot cake sin tacc
Quiero compartir con ustedes esta receta que me hizo muy feliz! Desde que tuve que cambiar mi alimentación a una libre de gluten, muchos de los postres que normalmente consumía ya no pude más comer por mi nueva condición de celicaca.🥲Peeeeeeero, probé esta receta y ajusté un poquito las cantidades e ingredientes para que sea la ideal.No saben lo riiiico que quedó🤩🤩🤩🤩 les invito a que lo prueben y después me cuentan.Lumi🌺
-
Pan de leche
Estoy haciendo un curso de panadería y confitería y quiero guardar el proceso del pan de leche 😍
Más recetas
Comentarios