Cortamos la cebolla lo más chicas que podamos. La cantidad depende de cada uno; yo cocino para 1 persona; así que usé media cebolla.

Poner la cebolla en el sartén con aceite bien caliente y dejar que se doren un ratito

Dejamos la cebolla a un lado y mezclamos todos los demás ingredientes. Las cantidades nuevamente depende de la cantidad. Yo usé 2 tazas de té para la harina, una cucharada de manteca, una pizca de sal, media taza de leche y media taza de agua. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa que se pueda manipular con las manos sin que se quede pegada.

Formar pequeños discos con la masa y aplastar más en el centro

Ponerle el queso en el hueco del centro

Arriba poner un poquito de cebolla. Y luego volver a poner un poco de queso

Cerrar el disco con el queso y cebolla adentro y hacer una bola

Poner las bolas en abundante aceite. Ir moviendolas para que se doren todos los lados. Una vez que estén bien doradas (es importante dejarlas un ratito más para dar tiempo a que se cocinen por dentro) sacarlas y ponerlas en papel de cocina o servilletas para que se absorba el aceite sobrante.

Y wala! Ya están!