Tape/ Tapai Ketan #BikinRamadhanBerkesan
Gk bisa ngeliat beras ketan nganggur dikit di lemari & sempet kepikiran untuk buat arem" atau tape, tapi kayany males banget buat isian arem" jadilah buat tape yang lebih simple (Gk simple juga sih sebenerny 😅😅😅)
Tapai atau tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang-orang sunda (seperti saya contohny hehe).
Tape dibuat dengan cara difermentasikan selama 2-3 hari dengan bantuan bakteri Saccharomyces Cerivisiae. *CMIIW
Tape juga bagus untuk pencernaan & kulit apalagi yg punya jerawat, tapi makanny juga harus pake aturan biar gk sakit perut 😋😅
Tape/ Tapai Ketan #BikinRamadhanBerkesan
Gk bisa ngeliat beras ketan nganggur dikit di lemari & sempet kepikiran untuk buat arem" atau tape, tapi kayany males banget buat isian arem" jadilah buat tape yang lebih simple (Gk simple juga sih sebenerny 😅😅😅)
Tapai atau tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang-orang sunda (seperti saya contohny hehe).
Tape dibuat dengan cara difermentasikan selama 2-3 hari dengan bantuan bakteri Saccharomyces Cerivisiae. *CMIIW
Tape juga bagus untuk pencernaan & kulit apalagi yg punya jerawat, tapi makanny juga harus pake aturan biar gk sakit perut 😋😅
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan. Rendam semalaman dengan daun suji atau daun pandan. Berhubung stock di rumah cuma ada pasta pandan, saya pakai pasta pandan.
- 2
Kukus selama 15 menit.
- 3
Disiram-siram dengan air mendidih kurleb 1 L air setelah itu dikukus lagi sampai matang.
- 4
Jika sudah matang, dinginkan diurai di dalam nampan/ wadah sampai benar" dingin.
Lalu haluskan ragi sampai benar" halus.
- 5
Lalu haluskan ragi untuk menaburi ketan apabila sudah dingin.
- 6
Sembari menunggu ketan yang sudah dikukus dingin, bersihkan daun dengan cara dilap dengan kain bersih. Sobek" sesuai dengan kebutuhan.
- 7
Ayak ragi yg sudah dihaluskan ke dalam ketan tsb. Diaduk sampai rata. Kemudian masukkan gula pasir, aduk sampai rata.
Note: Aduk menggunakan SPATULA / bisa dengan tangan tapi menggunakan SARUNG TANGAN, karena jika terkena kotor sedikit tape akan berubah rasa.
- 8
Ambil 1 sdm lalu bungkus dengan daun pisang atau bisa masukkan ke dalam toples tutup rapat. Simpan kurleb selama 3 hari.
- 9
Simpan ditempat yang rapat; saya bungkus dengan beberapa plastik besar supaya proses fermentasi sempurna.
Jadi sekitar 100 pincuk.
Resep Serupa
-
Tape Ketan#BikinRamadhanBerkesan Tape Ketan#BikinRamadhanBerkesan
Bikin tape ketan buat lebaran nanti , karena di rumah banyak tamu datang jadi bikin aja tape ketan ala Akuh ...
-
Tape / Tapai ketan#BikinRamadhanBerkesan Tape / Tapai ketan#BikinRamadhanBerkesan
Salah satu makanan khas Banjarmasin
-
Tape Ketan Manis #Bikin Ramadhan Berkesan Tape Ketan Manis #Bikin Ramadhan Berkesan
Belajar bikin tape yuuuk... Sama saya jg baru belajar... Bikin Ramadhan Jadi Berkesan
-
Tape KETAN #SelasaBISA #bikinramadanberkesan Tape KETAN #SelasaBISA #bikinramadanberkesan
Day 2Nah ini dia.. menu ramadhan yang syuuuka banget... tape ketan dibuat es tape.. ma es teler.Menu buka puasa paling menggiurkan adalah es... tul gak pemirsa... pengalamanku ya... kalo puasa itu.. pas panas panas... keluar rumah... liat orang jual bensin dipinggir jalan yg di kasih botol tuh.. kan ada warna biru ma merah.... hduuuuh.. langsung urut tenggorokn... ngiler ... berasa sirup marjan.. wkwkkkkk..Balik ke tape... tape fav.. karena semua syuka. Biasanya beli pemirsa... atau minta bikinin tetangga. Hbis males banget pemirsa.... katanya nih ya.. bikin tape.. ntu.. ada pantangannya.. gak boleh pas haid.. tapenya bisa jadi merah... lhah apa hubungannya coba.... 🙈Trus nyucinya harus bersih... nah ini pasti. Pokoke dalam bayanganku ribet banget pemirsah...Tapi karena kebetulan akan ada banyak orang yang datang.. jadi 2hari lalu bebikin ini tape... biar irit sebenarnya pemirsa.. habis kalo beli mihiiiiiil. Kalo banyak sih.. kalo belinya 1 bungkus mah murah..... eaaak.Jadi bela-belain dah bebikin. Skali dayung 2 3 pulau twrlampui.. because blm pernh bebikin ni tape... ngukpad dulu dah...... baru ngumpulin bahan.. cus langsung hajaaaaar.
-
Kue Mangkok Tape Ketan Hijau Pandan #BikinRamadanBerkesan Kue Mangkok Tape Ketan Hijau Pandan #BikinRamadanBerkesan
11 Mei 2018
-
Es cendol tape ketan#BikinRamadanBerkesan Es cendol tape ketan#BikinRamadanBerkesan
dapat tape ketan dari tetangga, enk nih di campur dgn es cendol, cocok nih buat buka puasa ntar sore. resep es cendol ini di adopsi dr fb ( maaf sdh lupa nama fbnya krn sdh trllu lama). aku buatnya - 10 mnt setengah 6 sore, dikit lg buka tp ini buatx gampang banget n super cepat. aku buatnya sangat sering pa lagi kalo terik matahari wah butuh yg segar2 n cepat jadinya..
-
Tape ketan manis 🍯 #KamisManis #BikinRamadanBerkesan Tape ketan manis 🍯 #KamisManis #BikinRamadanBerkesan
Tape ketan bikinnya gampang kok. Asal selalu steril dan pakai ragi yang kualitasnya oke. Tape manis cocok buat takjil niih.Day 2 #BikinRamadanBerkesan
-
Puding Tape Ketan #KamisManis #BikinRamadanBerkesan Puding Tape Ketan #KamisManis #BikinRamadanBerkesan
.10/05/2018,.Yuk di hari ke-4, #BikinRamadanBerkesan dengan masak sendiri yang manis2, saya share resep puding di #kamismanis ini... Resepnya simple dan cepet tapi manis legitnya khas karena ada tape ketannya, gleset...gleset... disajikan dingin sueger deh.... Cucok untuk tajil 😍👍.Happy cooking and happy tummy everyone 😍😍😍.
-
Tape Ketan Tape Ketan
Ini baru nyoba bikin tape ketan ... Resepnya liat dari youtube "Resep Ibu Asih" hanya saja beberapa hal saya modifikasi sesuai keadaan bahan di rumah saya 😁😁Klo di ibu Asih menggunakan daun pandan sebagai pewarna, klo saya menggunakan daun suji, kemudian saya membungkus pake daun pisang, sedangkan bu Asih pake daun jambu... Semoga lain waktu bisa bikin lagi tape yang dibungkus daun jambu, pasti lebih wangi... Ini rasanya seger dan manis lohh... Alhamdulillah akhirnya kesampaian bikin tape ketan😍🥰Note: klo ingin tape ga berwarna, diskip aja langkah untuk pewarnaan... Air untuk aron (penambahan air) peke air panas.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Pekalongan#CookpadIndonesia#StayAtHome#tape#tapeketan#apriyantiarifin
-
Tape Ketan Tape Ketan
Bikin tape ketan bisa buat makanan selagi panas panas, dimaem bareng emping melinjo, atau dibikin es tape, segeree
-
Tape Ketan Tape Ketan
Bikin tape ini gampang sebenernya. Kuncinya ada 2, ketepatan jumlah air saat mengaron, dan kebersihan alat masak juga pemasaknya. Kalau memasak ketan terlalu lembek, hasilnya akan asem banget, sebaliknya kalau kurang air saat mengaron, butiran tape akan terasa kasar bergerindil. Pastikan cuci bersih semua alat yang akan dipakai, lalu keringkan. Jangan sampai kena minyak atau garam.
-
Tape Ketan Tape Ketan
#cookpadcommunity_salatiga#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar