Alfajores de maicena
Es la receta dulce que más me gusta hacer cuando hay antojo en casa. Quedan mejor que los de la panadería y la receta es súper rendidora.. anoten!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar la manteca y el azúcar hasta lograr consistencia cremosa.
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Incorporar el huevo y las 2 yemas y seguir batiendo. Agregar la ralladura de limón y mezclar
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Cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior. Mezclar con cuchara, se logrará una masa un poco húmeda. Se puede agregar más harina si llega a quedar muy pegajosa
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Una vez lograda es importante dejar reposar la masa en la heladera por 15 minutos. Quedará mucho más firme y fácil de amasar
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Estirar la masa con palote y cortar círculos del tamaño que más nos guste. Las tapas tienen que quedar con medio cm o más de espesor, para que no queden duritas o muy finas
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Rellenar con dulce de leche y rodarlos por coco rallado. Yo prefiero dejarlos en un recipiente cerrado y comerlos al otro día, así toman la humedad del dulce y quedan blanditos, ESPECTACULARES. A disfrutar !
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