Aplastar la mandioca hervida hasta obtener un puré

En una superficie lisa mezclar la mandioca la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y pimienta, el huevo y la grasa y amasar

Estirar la masa y darle forma redonda estirar a masa fina

Para el relleno : en una olla poner la cebolla picada la carne y el comino

Dejar cocinar y al apagar el fuego agregar la cebolla de hoja y el perejil picado

Rellenar las tapas de empanada con la carne y cerrar los bordes con un tenedor o un molde para empanada

Calentar el aceite a fuego medio a bajo y meter las empanadas a freír y que se friten por 3 minutos a 4 (puede disminuir o aumentar dependiendo de la potencia del fuego)

Sacar del aceite y secar con toalla de papel el exceso que le queda de aceite.