Selva negra versión mejorada
Esta receta la preparé para mi esposo y mi papá por el día del padre. Este será el 1er día del padre de mi marido y por eso queria homenajearlo❤❤ me dediqué mucho ya que no soy una profesional de la pastelería y estoy aprendiendo 😊 #cocinamundial2018 alemania
Selva negra versión mejorada
Esta receta la preparé para mi esposo y mi papá por el día del padre. Este será el 1er día del padre de mi marido y por eso queria homenajearlo❤❤ me dediqué mucho ya que no soy una profesional de la pastelería y estoy aprendiendo 😊 #cocinamundial2018 alemania
Paso a paso
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Preparar el bizcochuelo básico (tengo una receta) hacerle dos cortes horizontales para rellenar.
- 2
Batir la crema de leche bien fría con el azúcar impalpable hasta que forme picos y reservar en la heladera
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Para la compota: Colocar en una cacerola 200/250gr de cerezas, agregar el azúcar y la mitad del agua. Llevar a fuego medio, hasta que rompa en hervor. En la otra mitad de agua disolver 1 cda de maicena y agregar a la mezcla anterior. Revolver hasta que hierva por 2min. Retirar y dejar reposar.
- 4
Empezamos a rellenar. Humedecemos con almíbar la primera capa, agregamos la compota de cerezas.
- 5
Cubrimos la compota con crema batida y ponemos la segunda capa de bizcocho
- 6
Volvemos a humedecer con almíbar. Con una manga pastelera (si disponemos) esparcimos la mermelada de frutos rojos y cubrimos con crema nuevamente (la receta original no lleva crema en esta capa, pero es más común ponerla)
- 7
Colocamos la ultima capa de bizcocho y cubrimos la torta con crema, cuidando de dejar para una segunda capa de cobertura.
- 8
Llevar la torta a frío para que se endurezca un poco la cobertura. Aprox. Un mínimo de 30min.
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Volvemos a esparcir una ultima capa de crema, rociamos encima chocolate rallado o rulos de chocolate y adornamos con cerezas.
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Guardar en la heladera hasta consumir.
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