Merengue: Ponemos en un bol 4 claras y 220 gr de azúcar. Llevamos a baño María hasta derretir el azúcar. Esto le da su brillo particular. Batimos hasta punto nieve y llevamos a la heladera.

Masa: en un bowl ponemos 300 gr de harina leudante, 100 gr de azúcar, 3 yemas, 150 gr de margarina y ralladura de limón. Unimos todo y creamos una masa quebrada. Ponemos en una fuente y llevamos al horno 15' y reservamos.

Relleno: en un bowl colocamos la leche condensada, 1 yema y jugo de limón. Mezclamos. Una vez que esté hecha la masa, colocamos el relleno y llevamos denuevo al horno 10'.

Dejamos enfriar bien y decoramos con el merengue frío.