Salpimienta la carne.
En una olla a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

Dora en el aceite los trozos de magro y resérvalos.
En el mismo aceite, añade la cebolla y póchala hasta que se vuelva transparente. Luego, dora el ajo un minuto.
Vuelve a añadir los trozos de magro a la olla.

Una vez dorado procedemos a echar vino (yo he puesto tinto)...

Dejamos que se rehogue y evapore antes de echar el tomate.

Tritura los tomates pelados y tamízalos a través de un colador ayudándote de un pilón de mortero.
Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando. Destapa la olla y deja cocer una media hora más.

Cuando la carne esté muy tierna y la salsa de tomate haya reducido bastante, tendrás el guiso de carne con tomate listo.
Y ya está. ¡Buen provecho! Bon profit! Podéis acompañarlo de unas papas fritas o arroz blanco. 😉

Pelamos patatas cortamos y lavamos. Freímos en aceite de oliva y a comer...