Sopa de arroz del mar

No es arroz del mar, es sopa de arroz y productos del mar que tenía en el frigorífico. Se puede hacer con cualquier otro pescado blanco. Ayer hice fideuá y me quedaron chipirones y gallo pedro y por aquello de utilizarlos le he añadido alguna otra cosilla y he hecho este plato fácil y rápido. Podría haber sido con cualquier otro producto del mar pero este es el que necesitaba gastar. Y..... no ha salido malo, no....
Las cantidades son aproximadas, y podemos ponerle o quitarle lo que consideremos.
Sopa de arroz del mar
No es arroz del mar, es sopa de arroz y productos del mar que tenía en el frigorífico. Se puede hacer con cualquier otro pescado blanco. Ayer hice fideuá y me quedaron chipirones y gallo pedro y por aquello de utilizarlos le he añadido alguna otra cosilla y he hecho este plato fácil y rápido. Podría haber sido con cualquier otro producto del mar pero este es el que necesitaba gastar. Y..... no ha salido malo, no....
Las cantidades son aproximadas, y podemos ponerle o quitarle lo que consideremos.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla a calentar unas cucharadas de aceite. Añadimos al aceite los chipirones troceados y las gambas peladas que se deben de haber descongelado después de sacarlas del congelador. Sofreímos y retiramos para reservarlo.
- 2
Rallamos la cebolla tierna y el tomate y se la incorporamos al aceite de haber frito lo anterior. Rehogamos y le añadimos el pimentón De la Vera sofreímos unos segundos. Ponemos el perejil, el comino y la pimienta negra recién molida y terminados de sofreír. Ponemos el vino blanco que dejamos que reduzca. En este punto ponemos agua en cantidad suficiente, tiene que quedar una sopa, aunque iremos añadiendo durante la cocción y le damos un poco de color extra con el colotantaqq
- 3
Cuando esté hirviendo ponemos el arroz unos 18 o 20 minutos. Pasado la mitad de tiempo añadimos el pescado troceado y las coquinas.
- 4
Siempre manteniendo el nivel de agua para que nos quede una sopa. Es preferible que el arroz esté bien hecho a que quede un poco entero
- 5
Pasado el tiempo de cocción y un par de minutos antes de retirar del fuego probamos de sal y rectificamos.
- 6
Retiramos del fuego y a la mesa a servirlo que lo tomemos calentito.
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