Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida se ponen en la base de un molde desmontable.

Se baten todos los ingredientes y en una cacerola al fuego lento sin dejar de mover hasta el punto de hervir

Se vacía la masa en el molde de las galletas

Dejar enfriaren el frigo unas 4 horas

Cuando este cuajada se cubre con la mermelada y a servir