En un bowl Integramos la harina con el azúcar, una vez que Mezclamos bien le agregamos la manteca pomada.

Se mezcla hasta que la masa tenga una textura arenosa

Agregamos al mismo bowl la esencia de vainilla, junto con la yema, el huevo y la leche

Ahora amasamos y dejamos descansar la masa estirada (arriba de una tabla o lo que tengamos a mano) en la heladera aproximadamente unos 10 minutos

Mientras la masa se enfría, ponemos en un hervidor o una olla chiquita el dulce cortado en cubos con un chorrito de agua y revolvemos hasta que el dulce quede líquido y dejamos que se enfríe mientras...

Una vez que tengamos la pastafrola armada la mandamos al horno, temperatura media por unos 20 minutos aproximadamente (de todos modos la vamos vigilando para que no se nos queme)

A penas la sacamos de el horno, pinseleamos el enrejado con un poquito de dulce de batata que nos haya quedado (eso le da brillo y un sabor increíble)

Y está lista nuestra pastafrola, súper sencilla y rápida para hacer y acompañar el desayuno o la merienda 🔥