Primero hacemos el caramelo. En la fuente donde vamos a preparar la torta (ya enmantecada y enharinada) le echamos azúcar, y lo cocinamos a fuego mínimo, hasta que empiece a derretirse (color marrón). Siempre movemos la fuente para que no se queme el caramelo.

Listo el caramelo, cortamos las manzanas en rodajas y las colocamos sobre el caramelo caliente.

Por otro lado, mezclamos en un bol huevos y azúcar.

Agregamos aceite y de a poco la harina. Después la esencia de v.

La masa tiene que quedar liviana, no líquida pero tampoco dura, así que si esta media durita le echamos leche.

Volcamos la preparación en la fuente y a horno medio (160°) por 40 min aprox. Te das cuenta cuando está cuando al pincharla el palillo sale seco.

Dejamos enfriar un ratito y la desmoldamos. Riquísima para acompañar la medienda👌