Flan de huevo

Hoy comparto un postre clásico de la repostería española originario del norte de España.
Flan de huevo
Hoy comparto un postre clásico de la repostería española originario del norte de España.
Paso a paso
- 1
Con agua y parte del azúcar hacer un caramelo.
- 2
Calentar en un cazo la leche, el azúcar restante sin que hierva. En un bol batir los huevos y añadir la mezcla previamente calentada.
- 3
En un molde de horno añadir el caramelo, la mezcla y los bizcochos.
- 4
Introducir al baño maría y cocinar en el horno a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente. Des moldar y servir.
- 5
POSIBLES VARIACIONES:
1. Podemos añadir galletas en vez de bizcochos.
2. Podemos hacer el pudín sin cacao.
3. Podemos añadir al pudín cualquier fruta que no sea ácida. - 6
APLICACIONES CULINARIAS:
Esta receta la podemos utilizar de postre para cualquier menú o carta de restaurante. - 7
RESULTADOS:
Para saber si esta bien cocinado debemos introducir un palillo o cuchillo y si sale limpio está cocinado. Lo ideal es que el baño maría no hierva para que al cortar el flan no tenga agujeros.
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