Brócoli gratinado con bechamel de gambas y queso
Paso a paso
- 1
Cortar el brócoli en ramilletes y hervir en agua con sal hasta que esté blandito. Escurrir y reservar.
- 2
Pelar las gambas, reservarlas y hervir las cáscaras durante 10 minutos en la leche. Colar muy bien el caldo para que no quede ningún resto y reservar (para hacer la bechamel).
- 3
En una olla cubrimos el fondo con muy poco aceite y doraremos el ajo picadito. Añadimos las gambas y las doramos durante 2 minutos. Sacar todo a un plato y reservar.
- 4
Para la bechamel, en la misma olla añadimos la mantequilla (yo prefiero hacerla con aceite) y cuando se derrita añadimos la harina.
- 5
Dejamos que se cocine durante 2 minutos removiendo constantemente. Vamos añadiendo la leche de cocer las gambas poco a poco sin dejar de remover (mejor si usamos unas varillas).
- 6
Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cuando haya espesado un poco (4 minutos), añadimos las gambas con los ajitos. Removemos y seguimos cocinándolo (2 minutos más).
- 7
En una bandeja para horno ponemos el brócoli, rectificamos de sal, lo regamos todo con la bechamel y espolvoreamos el queso.
- 8
Gratinamos hasta que este dorado.
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Una receta rapida y sencilla, y muy rica. A mi hija le encanta.
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Si no te gusta comer verduras pero sabes que tienes que comerlas, está receta está hecha para ti!!
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Comentarios (2)