Pie de limón
Me encanta la pastelería 😀.. Hace un tiempo fui a un curso y aprendí más técnicas para hacer tartas y quedó exquisito #CocinaMundial2018
Pie de limón
Me encanta la pastelería 😀.. Hace un tiempo fui a un curso y aprendí más técnicas para hacer tartas y quedó exquisito #CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Mezcla con las manos la harina, azúcar glass y la mantequilla cortada en cuadritos, luego echale los huevos la esencia de vainilla y la sal. Mezcla hasta que queden en miguitas.
- 2
Luego junta la masa sin amasar demasiado y estira con el uslero.
- 3
Pone sobre los moldes la masa y pincha toda la masa con un tenedor y metela al congelador unos 15 minutos
- 4
Luego meter al horno 15 minutos y sacar
- 5
Mientras horneas la base prepara el relleno, mezcla la leche condensada, 3/4 de jugo de limón y la yema
- 6
Echale a la masa horneada, la cantidad depende del molde que hayas ocupado, yo utilice moldes pequeños y le eche una cda. Y al grande calcule que quedara al ras para que no sea tanta la crema. Luego los horneas 7 min. Más menos y dejas enfriar.
- 7
Para hacer el merengue debes batir las claras a la máxima rápidez de la batidora una vez que endurezca un poco y luego le echas el azúcar y sigues batiendo hasta que quede firme.
- 8
Luego que los pie estén listos y fríos decorar con merengue y sopletear para darle un toque y refrigerar.
- 9
Luego servir y a disfrutar.
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