Rosca de reyes rellena de crema y frutas
Como cada año este 2018 prepare mi rosca para compartirla con mis familiares y amigos, esta receta la subí el año pasado pero no la puse para concursar y creo que ya que a muchos les ha gustado vale la pena ponerla en el concurso ya que algunas personas tuvieron algunas dudas seré más especifica.
Rosca de reyes rellena de crema y frutas
Como cada año este 2018 prepare mi rosca para compartirla con mis familiares y amigos, esta receta la subí el año pasado pero no la puse para concursar y creo que ya que a muchos les ha gustado vale la pena ponerla en el concurso ya que algunas personas tuvieron algunas dudas seré más especifica.
Paso a paso
- 1
Para la masa del pan hacer una fuente con la harina y revolver la levadura, mantequilla, azúcar, yemas de huevo, vainilla, leche y pizca de sal hasta formar una pasta o masa firme que no se pegue en las manos y dejarla reposar a que suba el doble
- 2
Hacer la crema para el relleno con la leche, maizena, canela, yemas de huevo y azúcar, a fuego lento sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia espesa, dejar enfriar y reservar.
- 3
Dividir la masa que ya subió en bolas de aproximadamente 500 gr (depende el tamaño de la charola) y extender una bola a la vez con un rodillo formando una tira la cual se rellena con la crema, frutas, muñecos y nueces., deben ponerle un poco de huevo de un lado para sellar y formar la rosca en una charola engrasada
- 4
Para la pasta del decorado se revuelven harina, manteca vegetal, azúcar y 2 yemas de huevo
- 5
Decorar la rosca con biznagas, ate, higos y pasta, barnizando con huevo y rociar azúcar., precalentar el horno y hornearlas aproximadamente 30 min. a unos 200° o 180°
- 6
Espero sigan disfrutando de esta rica rosca de reyes y se convierta en una tradición en su familia
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