Primero ponemos a remojo las acelgas cortadas a la mitad.Rehogamos el ajo y después la cebolla tierna, el aceite de oliva tiene que cubrir el fondo de la olla. Después echamos los trocitos pequeños de tomate y hacemos lo mismo. Añadimos agua, menos de la mitad de la olla aproximadamente.

Pelamos dos zanahoria y la cortamos a trocitos, la añadimos a la olla.Agregamos las acelgas y el nabo pelado y mezclamos bien todos nuestros ingredientes.

Ahora ponemos a remojo el puñado de lentejas y frijoles, los removemos y los echamos a la olla.Las alubias las añadiremos unos minutos antes de apartar nuestro guisado del fuego, están cocidas ya y de ponerlas ya se desmenuzarían.

Una vez pasado los 15 minutos,se remojan las alubias y las echamos a la olla. Lo dejamos unos minutos y cuando veáis que está casi hecho, añadís un puñadito pequeño de arroz por cada persona que seáis y cuando este el arroz en su punto apartáis del fuego nuestro delicioso guisado, echáis la morcilla y dejáis reposar 10 minutos.