Poner en la cacerola un fondo de AOVE y freir los ajos troceados, cuando estén dorados y retirado del fuego, poner un poco de pimentón...volver a poner al fuego y rehogar bien.

Batir los huevos con un poco de sal, ponérselo al repollo y remover hasta que esté bien incorporado cuidando de que no se cuaje mucho y quede jugoso...con el calor se termina de cuajar. Una vez emplatado echar un chorrito de AOVE por encima.