Mini tortillitas de papa
Paso a paso
- 1
Rallar las papas y escurrirlas lo más posible.(Escurrir es clave, de eso depende que no queden fofitas! Yo lo pongo en un colador o en un tamizador y lo aplasto, lo revuelvo y lo repito tantas veces necesite. También podés usar un repasador limpio y viejo)
- 2
Picar la cebolla.
- 3
Llevar ambos ingredientes a una sartén con un poco de aceite y reahogarlos. Salpimentar o condimentar a gusto.
- 4
Dejar enfriar un poco y llevar la mezcla a un bolw. Agregar los dos huevos y un poco de queso rallado. Unir muy bien.
- 5
En moldes de muffins, rociar aceite vegetal y agregar la preparación. Yo espolvoree un poco de queso rallado arriba porque queda más doradito y a los chicos les encanta esa crostita.
- 6
Llevar al horno 200° por 15' aproximadamente, o hasta verlos dorados, asegurándose que se haya hecho el huevo.
- 7
Servir solos, como guarnición o con algún aderezo! (Queso crema va genial!😉) A mí me salieron 10 unidades.
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