Coger los langostinos o gambones y hechar en 3 litros de agua en una olla grande y deja a fuego fuerte.

Mientras se calienta el agua preparar un recipiente con otros 3 litros de agua con la sal y añadir cubitos para que esté bién fria.

Cuando cuezan durante 1 min hechar los langostinos en el agua fria y dejarlos unos 15 minutos.

Añadir en un bol los langostinos pelados, huevo, sal, pimienta y nata

Batir todo durante unos 2 minutos.

Sacar y dejar reposar con papel transparente en el frigo durante 1 hora.

Servir en pan tostado.