Lavar las verduras, pelar las zanahorias, patatas y ajos y cortar todo en trocitos incluída la col y meter en un recipiente salvo los pimientos que se añadirán después.

Poner aceite en la sartén, suficiente para dorar las verduras y especiar. Una vez esté rehogado echar en una olla. Echar agua hasta cubrir las verduras. No más o quedará muy caldoso.

Llevar a hervir y cuando empiecen las burbujas cocer a fuego medio 30 minutos

Añadir los 3 pimientos del piquillo troceados y batir. Y listo!