Zapallitos rellenos

Pablo Rishmawi
Pablo Rishmawi @PabloRC
San Pedro Sula, Honduras

En algunos países consigues zapallitos (zuchinni) en el caso mío lo hacemos con pipianes. Rellenos con arroz y carne y en sopa de crema de leche. Similar a los Machi en sopa de tomate lo que cambia es el tipo de caldo, con esta receta sigo con las recetas de comida árabe tradicional de mi hogar !
#CocinaMundial2018 Arabia Saudita

Zapallitos rellenos

En algunos países consigues zapallitos (zuchinni) en el caso mío lo hacemos con pipianes. Rellenos con arroz y carne y en sopa de crema de leche. Similar a los Machi en sopa de tomate lo que cambia es el tipo de caldo, con esta receta sigo con las recetas de comida árabe tradicional de mi hogar !
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Ingredientes

6 raciones
  1. 24pipianes o zuchinni
  2. 2 tazasarroz blanco
  3. 1 libracarnes de res picada a mano puede ser lomo o filete
  4. 2 librascrema de leche
  5. 2 cubitosres
  6. 2 cucharaditasazafrán
  7. al gustoSal y pimienta
  8. 6 dientesajos picados
  9. 1/2 barramantequilla
  10. Opcional 2 cucharadas de pasta de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos los hoyos a los pipianes con la herramienta que les mencione en la otra receta

  2. 2

    Preparamos el arroz con la carne condimentada con sal, pimienta negra, ajo y azafrán

  3. 3

    Ponemos los pipianes abiertos limpios en agua con sal mientras los vamos abriendo todos

  4. 4

    Luego los rellenamos hasta la mitad ya que el arroz crece y si están muy llenos se revientan

  5. 5

    Cuando todos estén rellenos preparamos la sopa donde lo cocinaremos poniendo agua en una olla con los dos cubitos de res y sal y pimienta y el azafrán

  6. 6

    Ponemos los pipianes a cocinar en el agua mientras vamos licuando la crema

  7. 7

    Sofreímos un poco más de ajo en mantequilla

  8. 8

    Una vez estén blanditos los pipianes agregamos la crema y revolvemos para que no se corte

  9. 9

    Agregamos los ajos dorados en mantequilla y listo

  10. 10

    Opcional si quieres darle a la sopa un color más rojizo agrega unas dos cucharadas de pasta de tomates y revuelve bien

  11. 11

    Para que quede así

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Pablo Rishmawi
San Pedro Sula, Honduras

Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Muy buena variedad de recetas que tienes! Es sorprendente como transformas los ingredientes para hacer un gran plato!

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