Papas al horno Mamá
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Algunas personas que lo han comido en la casa dicen que más bien parece un pastel de papa se los dejo a su gusto el nombre!!!!
#CocinaMundial2018 México
Papas al horno Mamá
Algunas personas que lo han comido en la casa dicen que más bien parece un pastel de papa se los dejo a su gusto el nombre!!!!
#CocinaMundial2018 México
Paso a paso
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Ponemos a cocer 3 papas las pelamos y las rebanamos, colocamos una capa de papas en un refractario y les ponemos sal y pimienta, jamón picado, queso rallado y perejil picado, ponemos encima otra capa de papas rebanadas, sal, pimienta, perejil y queso.
- 2
En una taza grande ponemos 3/4 de taza de agua, una cucharada de harina de maíz (para tortillas) o harina normal*, 6 cucharadas de crema, 1/2 cucharadita de consomé en polvo y 2 yemas, revolvemos muy bien a disolver todos los grumos y repartimos sobre las papas a cubrirlas. Metemos nuestro refractario al horno y lo sacamos cuando empiece a hervir.
- 3
Este TIP de la harina con agua es para que rinda más la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5347205
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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