Corta en láminas los champiñones y saltealos en acetite caliente. mientrs se cocinan, sazona la carne picada con orégano, sal, un diente de ajo picado muy fino y pimienta. una vez los champis están cocinado, apaga el fuego y añade la carne, salteala para "desmenuzarla". reserva.

Corta en láminas los tomates (4-5 mm), y en una cazuela o bandeja en la que habremos puesto un chorro de aceite, colocamos una base y la salamos ligeramente, luego encima la carne picada con los champiñones, y unpoco de albahaca fresca y orégano. echamos un chorro de aceite.

Procedemos a poner otra capa de tomate, ponemos los quesos cortados en capas finas o en escamas ( mahón, mozzarella fresca o rallada, granna padanno.

Acabamos con una ultima capa de tomate, sazonamos con un poco de sal, aceite de oliva y albahaca fresca al gusto.

Horneamos 20 minutos a 200 ºC