Primero ponemos en la olla expres la carne en cubos con 1/4 de cebolla y 2 ajos y laurel al gusto y dejamos que se cueza pero bien cocidita para poder molestarla y deshebrarla

Ya que quedó blandita y bien cocidita la sacamos del caldo y la depositamos en una olla y la doramos con manteca triturando

Por otra parte asaremos en el comal los chiles

Ya asados los ponemos a hervir en agua para hidratarlos. y ahora ya fríos los licuamos junto con el comino, el orégano, la pimienta y la semilla de cilantro (yo no le puse los granos de cilantro por que no los tuve), la 1/2 Cebolla, los 8 Ajos, el caballito de vinagre y sal al gusto, agregamos agua

Ya para esto nuestra carne debe estar así pero más dorada

Ahora ya bien aplastada le agregamos nuestro adobo licuado encima y seguimos aplastando la carne

Debe de quedar así de deshebradita

Dejamos que hierva hasta que casi se consuma en su totalidad el adobo y listo mmm Riquisisisimo mi chilorio sinaloense a la Mario, s