Masa: en un bowl mezclar la manteca cortada en cubitos y a temperatura ambiente con la harina y un cucharadita de sal, integrándolos muy bien. Luego ir agregando agua hasta que se te haga una masa. Déjala reposar en la heladera con una bolsa.

Relleno:

Hervir la pechuga fileteada con un cubo de caldo. Dejar enfriar y reservar.

Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria y dorarlas en una sartén con un poco de aceite. A mi gusto todos los ingredientes deben tener más o menos el mismo tamaño así que rallo la cebolla finita. Cuando está dejas enfriar.

Retomar el pollo. Cortarlo pequeño y finito y agregarle dos cucharadas de mostaza y una de casancrem. Mezclar muy bien.

Mezclar el pollo con las verduras muy bien para asegurarte que todo se impregne del sabor de la mostaza y agregarle un huevo

Estira la masa en la mesada con un poco de harina y llévala al molde. No necesita antiadherente porque lleva un montón de manteca, pero si es otra masa no te olvides de ponerle algo así no se pega. Agrega el relleno.