Puré de olluco
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Paso a paso
- 1
Sancoche el arroz y granee.
- 2
Lavar el olluco sacando sus manchitas y luego ponerlos a sancochar y reserva el olluco sin el agua.
- 3
Un tazón tritura el olluco con una prensa todo y reserve.
- 4
En una olla doré el ají Colorado molido doré bien y luego agregue dos tazas de caldo y el olluco prensado, mover todo para que se disuelva, agregar sal al gusto y hervir por 2 minutos.
- 5
Freír los huevos y reserva.
- 6
En un plato servir el arroz con el puré de olluco y su huevo.
- 7
Podrías reemplazar por el huevo con pescado, chuleta, hígado frito o pollo dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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