Paso a paso
- 1
En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema. Con batidora eléctrica o de mano aunque queda mejor con la eléctrica.
- 2
Añadir el aceite, la esencia, las ralladuras y el jugo. Batir un poco más hasta que se incorporen los ingredientes.
- 3
Incorporar la harina de a una taza sin dejar de mezclar. Cuando la mezcla este homogénea, volcar en budinera (o molde savarin) enmantecada y enharinada.
- 4
Llevar a horno suave (unos 150°) hasta que al pincharlo con un cuchillo salga seco.
- 5
Si querés se puede decorar con azúcar impalpable o con glaseado de limón (200 gr de azúcar impalpable, 1/2 clara de huevo y jugo de 1/2 limón. Se mezcla todo muy bien y se vuelca sobre el budín cuando este tibio/frío). También chocolate baño de repostería, ralladura, semillas de amapola, guindas, nueces, lo que quieras😍
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