Corderito Cordobés
Pablo RJ Kupec @pablorjkupec
Paso a paso
- 1
Colocar la harina, sal, levadura, grasa y agua
- 2
Amasar a mano, mezclar todo. Luego seguir amasando por unos 10 minutos.
- 3
Cortar en 4 bollos iguales o de 300 gracias (que es lo que sale) y dejar descansar por unos 15 minutos.
- 4
Luego con un palo de amasar, lo estiramos un poco
- 5
Le hacemos tres cortés, cómo se aprecia en la foto y los enlatamos.
- 6
Dejamos descansar en lugar tibio, que no le de aire. Se tapa y deja por una hora
- 7
Luego, a horno de 150/200 grados lo cocinamos hasta que quede como en la siguiente foto.
- 8
Si quieren le pueden poner algo de chicharrón. Ya subiré con chicharrón. Disfruten con mate amargo y dulce caseros o de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo RJ Kupec le encantará ver cómo quedó.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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