Canelones de choclo 🌽

Primero hice los panqueques, en un taper puse la leche, sal, aceite y los huevos. Con un batidor mezcle bien hasta integrar y de a pocos fui agregando la harina mezclando bien hasta conseguir una pasta líquida pero homogénea. (Pueden probar en el sartén si se arman bien o agregar un poco más de harina)

En un sartén hacemos los panqueques poniendo Rocío vegetal o aceite con un pincel (poco aceite uso yo) y una vez hechos apartamos y hacemos el relleno

Para el relleno: en una olla puse un poquito de aceite, las cebollas y pimientos picados, una vez cocinados agregué las latas de choclo (ambas).

Inmediatamente puse la leche, y luego la sal, pimienta, nuez moscada! Después fui agregandas cucharadas de Maicena para formar la pasta de relleno. Si se pasan de Maicena agregan más leche. También pueden usar harina sino tienen Maicena.

Dejamos cocinar 3 min y retiramos. Yo tenía una asadera lista para llevar al horno. No me pongo absolutamente nada en la base. Arme los panqueques poniendo relleno y enrollandolos, los acomode en la placa y los lleve al horno.

En mi caso agregué fetas de queso encima de los canelones, salsa blanca y salsa roja. Ud pueden hacer la salsa que más les guste!! Espero que preparen la receta cualquier duda estoy a sus órdenes!😉