Muffins de coco sin leche ni manteca

Name: Muffins de coco sin leche ni manteca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 cucharadas colmadas coco; 2 huevos; 4 cucharadas grandes maicena; 15 a 20 cucharadas de harina; 2 cucharadas royal; 1/4 taza azúcar rubia o morena; 1 taza Si elegimos azúcar común; Vainilla a gusto

Natalia Rodriguez @Natyaprendiz

Montevideo

Muffins de coco sin leche ni manteca

Natalia Rodriguez @Natyaprendiz

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Ingredientes

5 cucharadas colmadascoco
2huevos
4 cucharadas grandesmaicena
15a 20 cucharadas de harina
2 cucharadasroyal
1/4 tazaazúcar rubia o morena
1 tazaSi elegimos azúcar común
Vainilla a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos el azúcar el coco la vainilla y los huevos mezclamos muy bien.
2

Integramos la maicena, mezclamos bien.
3

Luego la harina y por último el Royal.
4

Queda una consistencia no muy dura ni muy líquida todo depende de los huevos como sean si les queda muy líquida se le agrega más harina...pero N tanto.
5

Colocamos en moldes individuales, en este caso yo los hice en los datos silicona y los puse en el molde de muffins de acero, les puse una cucharada de agua a cada uno y luego les puse los de silicona.
6

Precalentamos el horno a 180 grados.
7

Cuando estén doraditos ya están listos, los pueden sacar del horno que N se bajan.
8

Tiempo aprox 15 a 20 min.