Batimos el azúcar con los huevos hasta que aclaren. Se pone a derretir la mantequilla y la cocoa en baño maría. Se agregan a la mezcla que estamos batiendo hasta que queden perfectamente mezclados.

Se agrega la harina y el royal previamente cernidos, se sigue batiendo y se agrega la leche, la vainilla, el café, ¾ partes de la nuez a que se incorpore muy bien

Se coloca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 200º por treinta minutos.

Cuando ya esté listo, se saca y se espolvorea con el resto de la nuez picada y se corta en cuadritos.

Puede espolvorearse azúcar glass encima, es opcional.