Separamos las claras de las yemas.

Montamos las yemas con el azúcar, si tenemos 4 huevos ponemos 4 cucharadas grandes de azúcar y una pizca de sal (consejo: limpiar con vinagre o limón las varillas y recipiente con el que vayas a montar las yemas, así eliminarás toda la grasa y se te montarán a la perfección).

Derretimos el chocolate, una vez derretido le añadimos la mantequilla y removemos hasta que ambos estén derretidos.

Añadimos el chocolate con la mantequilla a las yemas y movemos bien.

Montamos las claras con 4 cucharadas de azúcar y una pizca de sal (seguir los mismos pasos que hemos utilizado para montar las yemas).

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla de las yemas y chocolate.

Añadimos ahora las claras montadas a la mezcla de chocolate, también añadimos las nueces. Removemos muy bien todo.

Preparamos el recipiente para el horno (yo utilizo papel vegetal y aceite de oliva).

Ponemos el horno a 180° y esperamos 20 minutos. El brownie tiene que estar jugosito por dentro.

Por último, de manera opcional podéis derretir chocolate y añadirlo por encima del brownie.

Ahora toca disfrutar 🤤