Tarta 3 chocolates

Picamos los 200gr de galletas para la base hasta conseguir algo parecido a una harina y le añadimos 100gr de mantequilla que habremos derretido previamente.

Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y colocamos como base en el molde deseado presionando bien para que quede una base compacta y metemos al frigorífico para que endurezca mientras preparamos las capas de la tarta.

Para la primera capa, batimos bien el sobre de cuajada con 250ml de leche hasta que no queden grumos. Ponemos en un cazo los 150gr de chocolate negro, 50gr de azúcar, 250ml de nata y la leche que previamente hemos batido con la cuajada.

Calentamos a fuego lento y removiendo sin parar hasta que rompa a hervir y retiramos del fuego inmediatamente sin dejar de remover.

Sacamos la base del frigorífico y vertemos la primera capa con cuidado, dejando caer la mezcla sobre una cuchara y no directamente sobre la base.

Metemos la mezcla al frigorífico para que vaya cuajando mientras preparamos la segunda capa de chocolate con leche al igual que la anterior.

Cuando la tengamos lista, sacamos de la nevera la tarta y con un tenedor rallamos la base de chocolate negro para que no quede tan liso y la siguiente capa se agarre mejor.

Vertemos la segunda capa de la misma forma, ayudándonos de una cuchara para no verter directamente la mezcla caliente y evitar hacer un agujero en la otra capa.

Metemos nuevamente la tarta en la nevera y volvemos a repetir todo lo anterior, está vez con el chocolate blanco y una vez que tenemos listas las tres capas de nuestra tarta la dejamos un mínimo de 6h en el frigorífico para que cuaje bien, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.

Cuando ya esté perfectamente cuajada, desmoldamos y servimos.