Soufflé de verduras

Amanda
Amanda @Amanda6
Formosa, Argentina.

Empecé la dieta... Así que improvisé esta receta para comer el 1/2 plato de vegetales que me corresponde junto con la proteína y los lacteos.

Soufflé de verduras

Empecé la dieta... Así que improvisé esta receta para comer el 1/2 plato de vegetales que me corresponde junto con la proteína y los lacteos.

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Ingredientes

  1. 1/2berenjena
  2. 1/2zucchini
  3. 1/2morrón rojo
  4. 1/2morrón verde
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cdamaizena
  7. 3huevos
  8. 1 cdaqueso crema light
  9. 1 hojalaurel
  10. C/nsal, pimienta, orégano, condimento para pizza
  11. C/nqueso cremoso descremado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las verduras como mejor quieran. Yo lo hice en cubitos, todas con cáscaras. Poner agua a hervir.

  2. 2

    Colocar primero la berenjena y el zucchini y un poco de sal. Dejar hervir unos 5 minutos y luego agregar la cebolla y los morrones.

  3. 3

    Colocar la hoja de laurel, un poco más de sal, pimienta, orégano, y para darle un saborcito más, yo le agregue un poco del condimento para pizza que viene en sobrecito.

  4. 4

    Dejar hervir hasta que la cebolla sea transparente. Luego, colocar las verduras en un bowl y mezclar con los 3 huevos batidos, la cucharada de queso crema y la cucharada de maizena. Agregar una pizquita más de sal. Colocar todo en un molde para horno, y colocar el queso cremoso por arriba.

  5. 5

    Llevar al horno precalentado entre 20 y 25 min. Sacar, y disfrutar!

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Amanda
Amanda @Amanda6
Formosa, Argentina.

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