Ponemos el kilo de harina en un bowl, hacemos un hueco y agregamos la cucharada y media de sal (si la cuchara es muy grande poner sólo una colmada), la leche apenas tibia y la cucharadita de azúcar. Alrededor del hueco ponemos la levadura en polvo (si es fresca primero hacerla leudar con un poquito de agua tibia y una cucharadita de azúcar y luego incorporarla). Agregar el aceite y comenzar a mezclar con las manos.

Luego incorporar el cantimpalo finamente picado (chiquito pero que se vea. No triturado) y agregar cantidad de agua tibia necesaria para formar una masa suave. Amasar bien hasta que esté bien mezclado el cantimpalo (que no haya partes de la masa "en blanco"). Dejar leudar hasta que el bollo duplique su tamaño.

Cortamos la masa en bollos. (yo los pese: 180 gr.aprox. cada bollo). Lo amasamos hasta formar un cilindro (22 cm de largo + o -. Y le hacemos con un cuchillo 3 cortecitos. Dejar leudar nuevamente hasta que vuelva a duplicar el tamaño.