Baguetines saborizados con cantimpalo
Esta receta surgió en la familia porque los chicos querían pan casero y a los grandes nos gusta la pizza con cantimpalo. Así nacieron los baguetines y todos contentos! 😋
Baguetines saborizados con cantimpalo
Esta receta surgió en la familia porque los chicos querían pan casero y a los grandes nos gusta la pizza con cantimpalo. Así nacieron los baguetines y todos contentos! 😋
Paso a paso
- 1
Ponemos el kilo de harina en un bowl, hacemos un hueco y agregamos la cucharada y media de sal (si la cuchara es muy grande poner sólo una colmada), la leche apenas tibia y la cucharadita de azúcar. Alrededor del hueco ponemos la levadura en polvo (si es fresca primero hacerla leudar con un poquito de agua tibia y una cucharadita de azúcar y luego incorporarla). Agregar el aceite y comenzar a mezclar con las manos.
- 2
Luego incorporar el cantimpalo finamente picado (chiquito pero que se vea. No triturado) y agregar cantidad de agua tibia necesaria para formar una masa suave. Amasar bien hasta que esté bien mezclado el cantimpalo (que no haya partes de la masa "en blanco"). Dejar leudar hasta que el bollo duplique su tamaño.
- 3
Cortamos la masa en bollos. (yo los pese: 180 gr.aprox. cada bollo). Lo amasamos hasta formar un cilindro (22 cm de largo + o -. Y le hacemos con un cuchillo 3 cortecitos. Dejar leudar nuevamente hasta que vuelva a duplicar el tamaño.
- 4
Cocinamos en horno fuerte 30 minutos aprox. (siempre depende de cada horno). controlar que no se quemen de abajo. Cuando estén un poco dorados... listo!! Se pueden dejar dorar más según el gusto, pero prestar atención que no se les haga mucho "piso"! Son muy ricos recién horneados y fríos también!! Que los disfruten!!!☺
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