Empanada de patata, puerro y bacon (en MCC)
Diferente y con buena combinación, sorprende por lo buena que está. La harina puede ser la de todo uso, esta mezcla fue para terminar la que tenía empezada. En cuanto al horno, tiempo y temperatura dependerá del propio, mejor si se va haciendo lentamente cuidando de tapar con papel aluminio para que no dore demasiado al principio, luego quitar y dorar al gusto.
Empanada de patata, puerro y bacon (en MCC)
Diferente y con buena combinación, sorprende por lo buena que está. La harina puede ser la de todo uso, esta mezcla fue para terminar la que tenía empezada. En cuanto al horno, tiempo y temperatura dependerá del propio, mejor si se va haciendo lentamente cuidando de tapar con papel aluminio para que no dore demasiado al principio, luego quitar y dorar al gusto.
Paso a paso
- 1
Poner puerros, cebolla, ajos y pimiento con el aceite en el vaso y picar pulsando la tecla turbo, 6 seg. Comprobar tamaño y volver a picar si gusta más pequeño, bajar restos.
- 2
En el cestillo colocamos las patatas y salpimentamos al gusto, removiendo. Colocamos dentro del vaso. Programamos 20 min. vel 1, giro izq., 130º.
- 3
Retiramos el cestillo con las patatas, ponemos el bacon y sofreímos 5 min., vel. 1. giro izq., 100º.
- 4
Incorporamos el vino blanco y programamos 5 min., vel. 1. giro izq., 100º. Reservamos en un bol.
- 5
En el vaso, sin lavar, ponemos todos los ingredientes de la masa, agua, vino, aceite, yema, sal y harina y programamos amasado dos veces. Sacamos a la encimera y formamos una bola.
- 6
Precalentamos el horno a 175ºC, engrasamos un molde o colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno.
- 7
Dividimos la masa en dos partes, una un poco más grande. Estiramos con un rodillo lo más fino que podamos y colocamos sobre el molde o la bandeja.
- 8
Colocamos encima las patatas (dejamos 2 cm del borde sin cubrir), encima el sofrito de verduras y bacon. Estiramos el resto de masa, reservando un poco para decorar al gusto y ponemos por encima, sellando los bordes-
- 9
Pinchamos con tenedor la superficie o realizamos un agujero en la parte central, decoramos con la masa reservada. Batimos un poco la clara y con un pincel pintamos la superficie.
- 10
Horneamos 45 minutos, poniendo papel de aluminio por encima en cuanto veamos que empieza a dorar y retirándolo unos minutos antes para que termine de dorarse. Apagamos el horno y dejamos que se enfríe para desmoldar.
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