Magdalenas esponjosas con suero de leche

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y la esencia de limón o ralladura de limón tenemos que estar batiendo hasta que veamos que la mezcla cambia de color y coge un color blanquecino o también llamado. Letra

Cuando la mezcla de huevos y azúcar la tengamos totalmente blanquecina vamos a ir añadiendo el aceite en hilo y vamos a seguir batiendo

A continuación vamos a ir añadiendo la harina que antes la hemos tamizado y le hemos añadido la levadura química.
Y vamos a seguir estos pasos le vamos a añadir un poco de la parte de la harina y vamos a mezclar con movimientos envolventes con una espátula vamos a ir mezclando con mucho cuidado de arriba abajo cuando la harina la hayamos integrado.
Añadimos un poco del suero de leche y hacemos lo mismo que con la harina lo mezclamos con movimientos envolventes para no quitarle el aire que hemos metido antes y hacemos el mismo paso cuando se haya integrado el suero, añadimos un poco de harina mezclamos con movimientos envolventes y así tenemos que hacerlo hasta que terminemos los dos ingredientes pero tenemos que tener la precaución de que empezamos con harina y acabamos con harina.

Cuando ya lo tengamos todo bien integrado la vamos a dejar reposar de 2 a 3 horas

Ahora a continuación vamos a ir llenando las cápsulas de magdalenas y le vamos a espolvorear un poquito de azúcar por arriba

Para que la Magdalena salga con pico o copete hay que precalentar el horno a 220 grados unos 5 minutos antes y cuando vayamos a meter la Magdalena las bajamos a 200 grados y lo vamos a dejar horneando entre unos 20 a 25 minutos según vuestro horno primero comprobar pinchando un palillo y viendo que el palillo sale seco si sale húmedo hay que dejarle unos minutillos más

Si queréis ver cómo se hacen estas deliciosas magdalenas paso a paso podéis visitar mi canal en Youtube en
recetas de casa LM

Espero que os haya gustado la receta un beso muy grande a todos